كوك أو فين بورغوني

🧂 المكونات

• ✓
  Pollo entero troceado

  1.5 kg
• ✓
  Vino tinto de Borgoña

  750ml
• ✓
  Champiñones

  250g
• ✓
  Cebollitas francesas

  200g
• ✓
  Lardones

  150g
• ✓
  Caldo de pollo

  250ml
• ✓
  Tomate concentrado

  2 cucharadas
• ✓
  Mantequilla

  50g
• ✓
  Ajo

  2 dientes
• ✓
  Tomillo, laurel

  al gusto

📋 طريقة التحضير

1. 1

   قطّع الدجاج إلى 8 قطع وتبّلها.

2. 2

   نقّع في النبيذ الأحمر مع الأعشاب 4 ساعات.

3. 3

   صفّي وجفّف القطع.

4. 4

   حمّر الدجاج بالزبدة على دفعات.

5. 5

   قلّب البصل الصغير والفطر.

6. 6

   أضف نبيذ النقع والمرق.

7. 7

   أضف معجون الطماطم والثوم.

8. 8

   اطبخ مغطى على نار هادئة ساعة ونصف.

9. 9

   أضف قطع اللحم المقدد المقرمشة في النهاية.

10. 10

    كثّف الصلصة بالدقيق إذا لزم الأمر.