法式黄油牛角包

🧂 食材

• ✓
  Harina de fuerza

  500g
• ✓
  Leche tibia

  250ml
• ✓
  Levadura fresca

  15g
• ✓
  Azúcar

  50g
• ✓
  Sal

  10g
• ✓
  Mantequilla de calidad

  280g
• ✓
  Huevo para pincelar

  1 unidad

📋 做法

1. 1

   混合面粉、糖、盐、酵母和牛奶。

2. 2

   揉成光滑面团。

3. 3

   冷藏1小时。

4. 4

   黄油擀成长方形。

5. 5

   面团包住黄油。

6. 6

   做3次单折，每次冷藏。

7. 7

   面团擀至5毫米厚。

8. 8

   切三角形卷成牛角包。

9. 9

   醒发2小时至两倍大。

10. 10

    200°C烤15-18分钟。