匈牙利红椒牛肉炖

🧂 食材

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  Ternera para guisar

  800g
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  Cebolla

  3 grandes
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  Ajo

  6 dientes
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  Pimentón dulce

  3 cucharadas
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  Pimentón picante

  1 cucharada
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  Vino tinto

  200ml
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  Tomate triturado

  400g
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  Caldo de res

  800ml
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  Patatas

  400g
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  Zanahorias

  300g
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  Guisantes

  150g
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  Tomillo fresco

  3 ramas
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  Laurel

  2 hojas
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  Aceite de oliva

  80ml
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  Sal y pimienta

  al gusto

📋 做法

1. 1

   用大火在油中煎黄大块牛肉。备用。

2. 2

   在同一锅中，炒洋葱至焦糖化。

3. 3

   加入大蒜和辣椒粉。煮2分钟。

4. 4

   加入碎番茄和红酒。

5. 5

   大火收汁5分钟。

6. 6

   加入牛肉汤、百里香和月桂叶。

7. 7

   将牛肉放回锅中。煮沸。

8. 8

   转小火盖盖煮2小时。

9. 9

   加入土豆和胡萝卜。煮30分钟。

10. 10

    加入豌豆再煮10分钟。

11. 11

    调整盐和胡椒。

12. 12

    趁热上桌，配脆面包或白米饭。