حساء لحم بقري هنغاري بالبابريكا

🧂 المكونات

• ✓
  Ternera para guisar

  800g
• ✓
  Cebolla

  3 grandes
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Pimentón dulce

  3 cucharadas
• ✓
  Pimentón picante

  1 cucharada
• ✓
  Vino tinto

  200ml
• ✓
  Tomate triturado

  400g
• ✓
  Caldo de res

  800ml
• ✓
  Patatas

  400g
• ✓
  Zanahorias

  300g
• ✓
  Guisantes

  150g
• ✓
  Tomillo fresco

  3 ramas
• ✓
  Laurel

  2 hojas
• ✓
  Aceite de oliva

  80ml
• ✓
  Sal y pimienta

  al gusto

📋 طريقة التحضير

1. 1

   حمّر اللحم قطع كبيرة في زيت ساخن جداً. اتركه جانباً.

2. 2

   في نفس القدر، قلّب البصل حتى يكرمل.

3. 3

   أضف الثوم والبابريكا. اطبخ دقيقتين.

4. 4

   أضف الطماطم المهروسة والنبيذ الأحمر.

5. 5

   قلّل 5 دقائق على نار عالية.

6. 6

   أضف مرق اللحم والزعتر والغار.

7. 7

   أعِد اللحم للقدر. اتركه يغلي.

8. 8

   خفف النار واطبخ مغطى ساعتين.

9. 9

   أضف البطاطس والجزر. اطبخ 30 دقيقة.

10. 10

    أضف البازلاء واطبخ 10 دقائق أخرى.

11. 11

    عدّل الملح والفلفل.

12. 12

    قدم ساخناً مع خبز مقرمش أو أرز أبيض.