肉酱千层面

🧂 食材

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  Placas de lasaña

  250g
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  Carne picada mixta

  500g
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  Tomate triturado

  400g
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  Vino tinto

  100ml
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  Leche

  500ml
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  Mantequilla

  50g
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  Harina

  50g
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  Queso mozzarella

  200g
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  Queso parmesano

  50g

📋 做法

1. 1

   准备肉酱：将切碎的洋葱、大蒜和胡萝卜用油炒10分钟。加入肉末，用勺子将其弄碎，炒至焦黄。

2. 2

   加入红酒，让其挥发。加入番茄碎、盐、胡椒和少许肉豆蔻。小火炖至少45分钟，偶尔搅拌。

3. 3

   准备白酱：在锅中融化黄油，加入面粉，用中火搅拌2分钟至金黄。边不断搅拌边慢慢加入热牛奶，直到获得浓稠的奶油状。用盐、胡椒和肉豆蔻调味。

4. 4

   烤箱预热至180°C。在涂油的烤盘底部铺一薄层白酱。

5. 5

   放一层千层面皮（如果是干的，先煮熟）。铺上肉酱，然后白酱，撒上马苏里拉奶酪碎。

6. 6

   重复层次（面皮、肉酱、白酱、奶酪）直到用完材料。最后一层应该是充足的白酱，上面撒上奶酪和帕玛森奶酪。

7. 7

   烤35-40分钟，直到表面金黄起泡。

8. 8

   出炉后静置10分钟再切，让层次定型。