बोलोनीज लसाग्ना

🧂 सामग्री

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  Placas de lasaña

  250g
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  Carne picada mixta

  500g
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  Tomate triturado

  400g
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  Vino tinto

  100ml
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  Leche

  500ml
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  Mantequilla

  50g
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  Harina

  50g
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  Queso mozzarella

  200g
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  Queso parmesano

  50g

📋 विधि

1. 1

   बोलोनीज रगू तैयार करें: कटे हुए प्याज, लहसुन और गाजर को तेल में 10 मिनट तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें और चम्मच से तोड़ते हुए अच्छी तरह भूरा होने तक भूनें।

2. 2

   लाल शराब डालें और उड़ने दें। कुचले हुए टमाटर, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें। कम से कम 45 मिनट तक समय-समय पर हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

3. 3

   बेशमेल तैयार करें: एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक हिलाएं जब तक सुनहरा रौ न मिल जाए। लगातार हिलाते हुए गरम दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालें जब तक गाढ़ी क्रीम न मिल जाए। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन करें।

4. 4

   ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक चिकनाई लगे बेकिंग डिश में, सबसे नीचे पतली बेशमेल की परत फैलाएं।

5. 5

   लसाग्ना शीट्स की एक परत रखें (अगर सूखी हैं तो पहले पका लें)। बोलोनीज रगू से ढकें, फिर बेशमेल और कसा हुआ मोज़ेरेला चीज छिड़कें।

6. 6

   परतों को दोहराएं (पास्ता, रगू, बेशमेल, चीज) जब तक सामग्री खत्म न हो जाए। आखिरी परत भरपूर बेशमेल होनी चाहिए जिस पर चीज और कसा हुआ परमेसन हो।

7. 7

   35-40 मिनट तक बेक करें जब तक सतह सुनहरी और बुलबुली न हो जाए।

8. 8

   परोसने से पहले ओवन से बाहर 10 मिनट आराम करने दें ताकि परतें बैठ जाएं।