لازانيا بولونيز

🧂 المكونات

• ✓
  Placas de lasaña

  250g
• ✓
  Carne picada mixta

  500g
• ✓
  Tomate triturado

  400g
• ✓
  Vino tinto

  100ml
• ✓
  Leche

  500ml
• ✓
  Mantequilla

  50g
• ✓
  Harina

  50g
• ✓
  Queso mozzarella

  200g
• ✓
  Queso parmesano

  50g

📋 طريقة التحضير

1. 1

   حضّري راغو بولونيز: حمّي البصل والثوم والجزر المفرومين في الزيت لمدة 10 دقائق. أضيفي اللحم المفروم وحمّريه جيداً، فكّكيه بالملعقة.

2. 2

   أضيفي النبيذ الأحمر واتركيه يتبخر. أضيفي الطماطم المهروسة والملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب. اطهي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة على الأقل مع التحريك من حين لآخر.

3. 3

   حضّري البشاميل: أذيبي الزبدة في قدر، أضيفي الدقيق وحركي لمدة دقيقتين على نار متوسطة للحصول على روكس ذهبي. أضيفي الحليب الساخن تدريجياً مع التحريك المستمر للحصول على كريمة سميكة. تبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

4. 4

   سخني الفرن إلى 180°C. في طبق خبز مدهون، افرشي طبقة رقيقة من البشاميل في القاع.

5. 5

   ضعي طبقة من أوراق اللازانيا (إذا كانت جافة، اطهيها أولاً). غطي براغو بولونيز، ثم البشاميل ورشي جبن الموزاريلا المبشور.

6. 6

   كرري الطبقات (المعكرونة، الراغو، البشاميل، الجبن) حتى تنتهي المكونات. الطبقة الأخيرة يجب أن تكون بشاميل وفير مغطى بالجبن والبارميزان المبشور.

7. 7

   اخبزي لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً وفقاعياً.

8. 8

   اتركيها ترتاح 10 دقائق خارج الفرن قبل التقديم لتستقر الطبقات.