Lasagne Bolognaise

🧂 Ingrédients

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  Placas de lasaña

  250g
• ✓
  Carne picada mixta

  500g
• ✓
  Tomate triturado

  400g
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  Vino tinto

  100ml
• ✓
  Leche

  500ml
• ✓
  Mantequilla

  50g
• ✓
  Harina

  50g
• ✓
  Queso mozzarella

  200g
• ✓
  Queso parmesano

  50g

📋 Préparation

1. 1

   Préparez le ragù bolognaise: faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte hachés dans l'huile pendant 10 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites-la bien dorer, l'émiettant avec une cuillère.

2. 2

   Ajoutez le vin rouge et laissez évaporer. Ajoutez les tomates concassées, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Laissez mijoter au moins 45 minutes en remuant de temps en temps.

3. 3

   Préparez la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez 2 minutes à feu moyen pour obtenir un roux doré. Ajoutez le lait chaud petit à petit sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une crème épaisse. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.

4. 4

   Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin beurré, étalez une fine couche de béchamel au fond.

5. 5

   Placez une couche de feuilles de lasagne (si sèches, cuisez-les au préalable). Couvrez de ragù bolognaise, puis de béchamel et saupoudrez de mozzarella râpée.

6. 6

   Répétez les couches (pâtes, ragù, béchamel, fromage) jusqu'à épuisement des ingrédients. La dernière couche doit être de béchamel abondante couverte de fromage et de parmesan râpé.

7. 7

   Enfournez pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et bouillonnante.

8. 8

   Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de servir pour que les couches se stabilisent.