طاجين الضأن المغربي

🧂 المكونات

• ✓
  Cordero troceado

  1 kg
• ✓
  Ciruelas pasas

  100g
• ✓
  Albaricoques secos

  100g
• ✓
  Almendras

  50g
• ✓
  Cebolla

  2 unidades
• ✓
  Ajo

  4 dientes
• ✓
  Ras el hanout

  2 cucharadas
• ✓
  Miel

  3 cucharadas
• ✓
  Azafrán

  1 pizca
• ✓
  Cuscús

  300g

📋 طريقة التحضير

1. 1

   اخلط التوابل: راس الحانوت، زنجبيل، قرفة.

2. 2

   حمر قطع اللحم.

3. 3

   قلّب البصل والثوم.

4. 4

   أضف التوابل والزعفران.

5. 5

   أضف الطماطم والمرق.

6. 6

   أضف البرقوق والمشمش.

7. 7

   غطّ واطبخ ساعتين.

8. 8

   أضف العسل في النهاية.

9. 9

   حمّص اللوز للتزيين.

10. 10

    قدّم مع الكسكوس والكزبرة.