Tagine de Cordero Marroquí

🧂 Ingredientes

• ✓
  Cordero troceado

  1 kg
• ✓
  Ciruelas pasas

  100g
• ✓
  Albaricoques secos

  100g
• ✓
  Almendras

  50g
• ✓
  Cebolla

  2 unidades
• ✓
  Ajo

  4 dientes
• ✓
  Ras el hanout

  2 cucharadas
• ✓
  Miel

  3 cucharadas
• ✓
  Azafrán

  1 pizca
• ✓
  Cuscús

  300g

📋 Elaboración

1. 1

   Mezcla las especias: ras el hanout, jengibre, canela.

2. 2

   Dora el cordero en trozos.

3. 3

   Sofríe la cebolla y el ajo.

4. 4

   Añade las especias y el azafrán.

5. 5

   Incorpora los tomates y el caldo.

6. 6

   Añade las ciruelas y albaricoques.

7. 7

   Cocina tapado a fuego lento 2 horas.

8. 8

   Añade miel al final.

9. 9

   Tuesta las almendras para decorar.

10. 10

    Sirve con cuscús y cilantro.