ترتار الشمندر مع جبنة الماعز والجوز المكرمل

🧂 المكونات

• ✓
  Remolachas frescas

  4 unidades medianas
• ✓
  Queso de cabra fresco

  200g
• ✓
  Nueces

  80g
• ✓
  Azúcar moreno

  40g
• ✓
  Aceite de oliva virgen extra

  80ml
• ✓
  Vinagre de Módena

  30ml
• ✓
  Yogur griego natural

  100g
• ✓
  Miel de romero

  20g
• ✓
  Limón

  1 unidad
• ✓
  Naranja

  1 unidad
• ✓
  Semillas de granada

  50g
• ✓
  Rúcula

  50g
• ✓
  Menta fresca

  6 hojas
• ✓
  Sal de escamas

  al gusto
• ✓
  Pimienta negra

  al gusto

📋 طريقة التحضير

1. 1

   قشّر الشمندر وقطّعه مكعبات 5مم. سلقه دقيقتين في ماء مملح وبرده في ماء مثلج.

2. 2

   اخلط الشمندر مع زيت الزيتون البكر وخل البلسميك وبشر البرتقال والملح والفلفل. تتبل 30 دقيقة في الثلاجة.

3. 3

   للجوز المكرمل: سخّن مقلاة على نار متوسطة، أضف الجوز والسكر البني والملح. قلّب حتى يكرمل (3-4 دقائق).

4. 4

   حضّر الصلصة بخلط جبنة الماعز مع الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والعسل.

5. 5

   للقدم، استخدم حلقة تقديم. ضع طبقة شمندر وجبنة ماعز.

6. 6

   أزل الحلقة برفق، اسكب الصلصة وانثر الجوز.

7. 7

   زيّن ببراعم الجرجير وبذور الرمان والنعناع.

8. 8

   قدّم فوراً.