Ensalada Tunecina Mechouia

🧂 Ingredientes

• ✓
  Pimientos rojos

  3 unidades
• ✓
  Tomates

  4 unidades
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Comino

  1 cucharadita
• ✓
  Aceite de oliva

  4 cucharadas
• ✓
  Huevos

  2 unidades
• ✓
  Atun

  100g
• ✓
  Aceitunas

  50g
• ✓
  Sal

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Asa las berenjenas directamente sobre la llama hasta que la piel esté carbonizada.

2. 2

   Deja enfriar y pela la piel quemada, dejando la pulpa tierna.

3. 3

   Desmenuza la pulpa de berenjena con un tenedor.

4. 4

   Pica los tomates, la cebolla y el jengibre en cubos pequenos.

5. 5

   Mezcla la berenjena con las verduras picadas.

6. 6

   Añade el vinagre de caña, salsa de pescado y chile picado.

7. 7

   Sirve como acompanamiento de carnes o pescados a la parrilla.