Kebabs de Cordero con Salsa de Menta

🧂 Ingredientes

• ✓
  Cordero

  600 g
• ✓
  Yogur natural

  200 g
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Curry en polvo

  2 cucharadas
• ✓
  Garam masala

  1 cucharada
• ✓
  Menta fresca

  1 manojo
• ✓
  Cebolla

  2 medianas
• ✓
  Pimiento verde

  1 grande
• ✓
  Tomate

  2 medianas
• ✓
  Limón

  2
• ✓
  Sal

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Preparar la marinada mezclando yogur, ajo machacado, curry en polvo, garam masala, sal y limón.

2. 2

   Cortar el cordero en trozos y marinar durante al menos 4 horas en el refrigerador.

3. 3

   Ensartar la carne en pinchos de metal alternando con cebolla, pimiento y tomate.

4. 4

   Precalentar la barbacoa o grill a temperatura media-alta.

5. 5

   Cocinar los kebabs girándolos cada 3-4 minutos hasta que estén dorados por todos lados.

6. 6

   Mientras tanto, preparar la salsa de menta mezclando yogur, menta fresca picada, ajo y sal.

7. 7

   Los kebabs deben quedar jugosos por dentro con un exterior ligeramente carbonizado.

8. 8

   Servir inmediatamente con la salsa de menta, pan naan caliente y rodajas de limón.