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Pastas

Pasta all'Amatriciana

Clasico romano de Amatrice con guanciale, tomate, cebolla, pecorino y peperoncino. Sabores intensos.

⏱️ 30 minutos
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👥 4 porciones
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🧂 6 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Bucatini
    400g
  • ✓
    Guanciale
    200g
  • ✓
    Cebolla
    1 grande
  • ✓
    Tomate triturado
    400g
  • ✓
    Pecorino romano
    80g
  • ✓
    Peperoncino
    1 cucharadita

📋 Elaboración

  1. 1

    Corta el guanciale en tiras y fríelo en sartén hasta que suelte grasa.

  2. 2

    Retira el guanciale y reserva, dejando la grasa en la sartén.

  3. 3

    Añade la cebolla picada a la grasa y sofrie hasta dorar.

  4. 4

    Añade el tomate triturado y el peperoncino, cocina 15 minutos.

  5. 5

    Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.

  6. 6

    Añade el guanciale reservado a la salsa y el pecorino.

  7. 7

    Mezcla la pasta con la salsa y sirve con más pecorino por encima.

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