Pollo Frito Sureño Estilo Nashville

🧂 Ingredientes

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  Pollo troceado

  1.5kg
• ✓
  Harina de trigo

  300g
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  Suero de leche

  250ml
• ✓
  Limon

  2 unidades
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Comino

  2 cucharaditas
• ✓
  Pimenton ahumado

  2 cucharadas
• ✓
  Oregano

  1 cucharada
• ✓
  Cayena

  1 cucharadita
• ✓
  Ajo en polvo

  2 cucharadas
• ✓
  Cebolla en polvo

  1 cucharada
• ✓
  Aceite para freir

  1L
• ✓
  Sal y pimienta

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Marinar el pollo con limon ajo comino y oregano 2 horas.

2. 2

   Mezclar la harina con todas las especias en un bol grande.

3. 3

   Pasar las piezas de pollo por la harina especiada presionando bien.

4. 4

   Sacudir el exceso de harina y colocar en bandeja.

5. 5

   Dejar reposar 15 minutos para que la harina se adhiera.

6. 6

   Calentar el aceite a 170 grados en una freidora o olla profunda.

7. 7

   Freir el pollo en tandas sin amontonar 12-15 minutos.

8. 8

   Dar la vuelta a mitad de coccion para dorar uniformemente.

9. 9

   Escurrir sobre papel absorbente.

10. 10

    Mantener caliente en horno bajo mientras se frie el resto.

11. 11

    Espolvorear con sal mientras aun esta caliente.

12. 12

    Servir con salsa picante y jalapeñosos.