Pollo Frito Sureño Estilo Nashville

🧂 Ingrédients

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  Pollo troceado

  1.5kg
• ✓
  Harina de trigo

  300g
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  Suero de leche

  250ml
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  Limon

  2 unidades
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Comino

  2 cucharaditas
• ✓
  Pimenton ahumado

  2 cucharadas
• ✓
  Oregano

  1 cucharada
• ✓
  Cayena

  1 cucharadita
• ✓
  Ajo en polvo

  2 cucharadas
• ✓
  Cebolla en polvo

  1 cucharada
• ✓
  Aceite para freir

  1L
• ✓
  Sal y pimienta

  al gusto

📋 Préparation

1. 1

   Mariner le poulet avec citron ail cumin et origan 2 heures.

2. 2

   Melanger la farine avec toutes les epices dans un grand bol.

3. 3

   Passer les morceaux de poulet dans la farine epicee en pressant bien.

4. 4

   Secouer le exces de farine et disposer sur plaque.

5. 5

   Laisser reposer 15 minutes pour que la farine adhere.

6. 6

   Chauffer l huile a 170 degres dans une friteuse ou marmite.

7. 7

   Frire le poulet en lots sans surcharger 12-15 minutes.

8. 8

   Retourner a mi-cuisson pour un dorage uniforme.

9. 9

   Egoutter sur papier absorbant.

10. 10

    Garder au chaud dans four doux pendant la suite.

11. 11

    Saupoudrer de sel pendant que c est encore chaud.

12. 12

    Servir avec sauce piquante et jalapenos.