Spaghetti alle Vongole

🧂 Ingredientes

• ✓
  Spaghetti

  400g
• ✓
  Almejas frescas

  1kg
• ✓
  Ajo

  3 dientes
• ✓
  Vino blanco

  100ml
• ✓
  Aceite de oliva

  4 cucharadas
• ✓
  Perejil fresco

  30g
• ✓
  Peperoncino

  1 unidad

📋 Elaboración

1. 1

   Purga las almejas en agua con sal durante 2 horas para quitar arena.

2. 2

   Fríe el ajo laminado en aceite de oliva hasta que esté dorado.

3. 3

   Añade las almejas y el vino blanco, tapa y cocina hasta que se abran.

4. 4

   Retira las almejas que no se abran y reserva las que sí.

5. 5

   Cocina los spaghetti en agua con sal, escurre cuando estén al dente.

6. 6

   Añade la pasta a la sartén con el jugo de las almejas y perejil.

7. 7

   Saltea un minuto y sirve con las almejas por encima.