Baklava aux Noix au Miel
Desserts

Baklava aux Noix au Miel

Le doux héritage ottoman: couches croustillantes de phyllo avec noix et amandes, imbibées de sirop de miel à l'eau de fleur d'oranger.

⏱️ 90 minutes
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👥 24 portions
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🧂 9 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Masa phyllo
    500g
  • ✓
    Nueces
    250g
  • ✓
    Almendras
    150g
  • ✓
    Mantequilla clarificada
    350g
  • ✓
    Miel
    350g
  • ✓
    Azúcar
    200g
  • ✓
    Agua
    250ml
  • ✓
    Agua de azahar
    2 cucharadas
  • ✓
    Canela
    1 cucharada

📋 Préparation

  1. 1

    Hacher grossièrement noix et amandes

  2. 2

    Mélanger avec cannelle et clous de girofle moulus

  3. 3

    Faire fondre le beurre clarifié

  4. 4

    Superposer les feuilles de phyllo en badigeonnant de beurre

  5. 5

    Alterner couches de pâte et mélange de noix

  6. 6

    Couper en losanges avant cuisson

  7. 7

    Cuire à 160°C pendant 1 heure

  8. 8

    Préparer le sirop avec miel et eau de fleur d'oranger

  9. 9

    Verser le sirop froid sur le baklava chaud

  10. 10

    Laisser reposer 4 heures avant de servir

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