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Soupes

Bubur Sumsum Indonesio de Arroz y Coco

Le petit-déjeuner réconfortant d'Indonésie: crème de riz gluant au lait de coco, maïs doux et parfum de pandan. Doux, moelleux et réconfortant.

⏱️ 40 minutes
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👥 6 portions
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🧂 8 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Arroz glutinoso
    200g
  • ✓
    Leche de coco
    800ml
  • ✓
    Agua
    400ml
  • ✓
    Maíz dulce
    150g
  • ✓
    Azúcar de palma
    100g
  • ✓
    Sal
    1/2 cucharadita
  • ✓
    Extracto de pandan
    1 cucharadita
  • ✓
    Coco rallado tostado
    50g

📋 Préparation

  1. 1

    Faire tremper le riz gluant pendant 4 heures. Bien égoutter.

  2. 2

    Dans une grande marmite, porter le lait de coco à frémissement.

  3. 3

    Ajouter le riz égoutté et l'eau. Cuire 20 minutes en remuant.

  4. 4

    Quand le riz est tendre, ajouter le sucre et le sel.

  5. 5

    Cuire 5 minutes de plus jusqu'à léger épaississement.

  6. 6

    Ajouter le maïs doux et cuire 3 minutes.

  7. 7

    Retirer du feu et ajouter l'extrait de pandan.

  8. 8

    Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

  9. 9

    Servir dans des bols chauds.

  10. 10

    Décorer de coco râpée grillée.

  11. 11

    Optionnel: ajouter des tranches de banane ou mangue.

  12. 12

    Servir chaud ou tiède.

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