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Poissons

Ceviche Péruvien Classique

Le joyau de la gastronomie péruvienne: poisson blanc mariné dans du lait de tigre avec oignon rouge, coriandre, piment et patate douce.

⏱️ 30 minutes
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👥 4 portions
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🧂 9 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Corvina o lenguado
    500g
  • ✓
    Limones peruanos
    15 unidades
  • ✓
    Cebolla morada
    1 unidad
  • ✓
    Ají amarillo
    2 unidades
  • ✓
    Cilantro
    1 manojo
  • ✓
    Ajo
    1 diente
  • ✓
    Jengibre
    10g
  • ✓
    Camote
    2 unidades
  • ✓
    Choclo
    2 mazorcas

📋 Préparation

  1. 1

    Coupez le poisson en cubes de 2 cm.

  2. 2

    Préparez le lait de tigre avec citron vert, ail, piment et gingembre.

  3. 3

    Salez le poisson.

  4. 4

    Versez le lait de tigre sur le poisson.

  5. 5

    Laissez mariner exactement 3-5 minutes.

  6. 6

    Ajoutez l'oignon rouge en julienne.

  7. 7

    Ajoutez la coriandre ciselée.

  8. 8

    Servez immédiatement avec patate douce.

  9. 9

    Accompagnez de maïs et de cancha.

  10. 10

    Le poisson doit être très frais.

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