Churros con Chocolate Espeso
Le petit dejeuner madrilene par excellence: pate frite croustillante a l exterieur et tendre a l interieur, enrobee de sucre et cannelle, trempee dans chocolat epais.
Ingrédients
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✓Harina de trigo250g
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✓Agua250ml
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✓Mantequilla50g
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✓Huevos3 unidades
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✓Sal1 pizca
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✓Aceite de oliva500ml
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✓Azucar100g
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✓Canela2 cucharadas
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✓Chocolate negro200g
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✓Leche300ml
Préparation
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1
Chauffer l eau avec le beurre et une pincee de sel.
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2
Quand ca bout, ajouter la farine d un coup et remuer vigoureusement.
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3
Cuire la pate jusqu a ce qu elle se detache des parois.
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4
Retirer du feu et laisser tiedir 5 minutes.
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5
Ajouter les oeufs un par un, integrant bien chacun.
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6
Laisser reposer la pate 30 minutes au refrigerateur.
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7
Chauffer abondamment d huile d olive a 180 degres.
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8
Placer la pate dans une churrera ou poche a douille.
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9
Former de longues bandes et frire jusqu a ce qu elles soient dorees.
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10
Egoutter sur papier absorbant.
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11
Melanger le sucre avec la cannelle et enrober les churros chauds.
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12
Servir avec du chocolat chaud epais pour tremper.
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