Dal Tadka de Lentilles Rouges Style Indien

🧂 Ingrédients

• ✓
  Lentejas rojas

  250g
• ✓
  Tomates triturados

  400g
• ✓
  Cebolla

  2 grandes
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Jengibre fresco

  30g
• ✓
  Chiles verdes

  2 unidades
• ✓
  Ghee

  80g
• ✓
  Semillas de comino

  2 cucharaditas
• ✓
  Cúrcuma

  1 cucharadita
• ✓
  Coriandro molido

  1 cucharada
• ✓
  Garam masala

  1 cucharada
• ✓
  Semillas de mostaza

  1 cucharadita
• ✓
  Hojas de curry

  10 unidades
• ✓
  Zumo de limón

  2 cucharadas
• ✓
  Cilantro fresco

  30g
• ✓
  Agua

  1.2L

📋 Préparation

1. 1

   Torréfier les graines de cumin dans une marmite sèche jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

2. 2

   Ajouter le ghee et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. 3

   Ajouter l'ail, le gingembre et les piments verts. Cuire 2 minutes.

4. 4

   Ajouter les épices: curcuma, coriandre et garam masala.

5. 5

   Verser les tomates concassées et cuire 5 minutes.

6. 6

   Ajouter les lentilles rouges lavées et l'eau.

7. 7

   Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 25 minutes.

8. 8

   Mixer partiellement pour une texture rustique.

9. 9

   Ajouter le jus de citron et rectifier le sel.

10. 10

    Préparer le tadka: chauffer le ghee avec graines de moutarde et feuilles de curry.

11. 11

    Verser le tadka sur la soupe juste avant de servir.

12. 12

    Servir chaud décoré de coriandre fraîche.