Salade d'Algues Wakame

🧂 Ingrédients

• ✓
  Algas wakame secas

  20g
• ✓
  Pepino

  1 grande
• ✓
  Salsa de soja

  3 cucharadas
• ✓
  Vinagre de arroz

  2 cucharadas
• ✓
  Aceite de sésamo

  1 cucharada
• ✓
  Azúcar

  1 cucharadita
• ✓
  Semillas de sésamo

  2 cucharadas

📋 Préparation

1. 1

   Tordez le riz gluant dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.

2. 2

   Laissez refroidir le riz et pilez dans un mortier pour obtenir une poudre grossière.

3. 3

   Cuisez la viande hachée dans une poêle chaude sans huile, en émiettant pendant la cuisson.

4. 4

   Retirez du feu quand la viande est cuite et mélangez avec jus de citron vert et sauce de poisson.

5. 5

   Ajoutez poudre de riz grillé, piments hachés, oignon rouge et menthe fraîche.

6. 6

   Incorporez coriandre et ciboules, ajustez la saveur avec plus de citron ou sauce de poisson.

7. 7

   Servez sur laitue avec riz gluant ou enroulé dans des feuilles de laitue.