Lomo Saltado Péruvien
Le plat fusion sino-péruvien: bœuf sauté au wok avec oignon, tomate, piment jaune et sauce soja, sur riz et frites.
Ingrédients
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✓Lomo de res600g
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✓Cebolla roja2 unidades
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✓Tomates3 unidades
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✓Ají amarillo2 unidades
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✓Salsa de soja4 cucharadas
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✓Vinagre tinto2 cucharadas
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✓Ajo4 dientes
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✓Arroz blanco300g
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✓Papas400g
Préparation
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1
Coupez le filet en lanières épaisses de 5 cm.
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2
Faites mariner avec ail, sauce soja et vinaigre 15 minutes.
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3
Coupez l'oignon en quartiers et la tomate en quartiers.
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4
Coupez le piment jaune en lanières.
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5
Chauffez le wok à puissance maximum.
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6
Faites sauter le bœuf par lots très rapidement.
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7
Ajoutez oignon, tomate et piment.
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8
Ajoutez sauce soja et vinaigre.
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9
Servez sur du riz blanc.
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10
Garnissez de frites maison.
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