Mac and Cheese au Cheddar et Gruyère

🧂 Ingrédients

• ✓
  Macarrones

  400g
• ✓
  Queso cheddar

  200g
• ✓
  Queso gruyère

  100g
• ✓
  Queso parmesano

  50g
• ✓
  Leche entera

  600ml
• ✓
  Mantequilla

  60g
• ✓
  Harina

  60g
• ✓
  Mostaza de Dijon

  1 cucharadita
• ✓
  Nuez moscada

  1 pizca
• ✓
  Pimienta de cayena

  1 pizca
• ✓
  Pan rallado

  100g
• ✓
  Mantequilla para la costra

  40g
• ✓
  Sal y pimienta

  al gusto

📋 Préparation

1. 1

   Cuire les macaronis dans l'eau salée jusqu'à al dente. Réserver 200ml d'eau.

2. 2

   Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

3. 3

   Ajouter la farine et remuer constamment pendant 2 minutes pour faire un roux.

4. 4

   Verser le lait tiède petit à petit, en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux.

5. 5

   Cuire la sauce béchamel 5-8 minutes jusqu'à épaississement.

6. 6

   Ajouter la moutarde, la muscade et le poivre de Cayenne.

7. 7

   Ajouter le cheddar et le gruyère râpés. Remuer jusqu'à ce qu'ils fondent.

8. 8

   Ajouter les macaronis égouttés à la sauce au fromage.

9. 9

   Verser dans un plat allant au four graissé.

10. 10

    Mélanger la chapelure avec du beurre fondu et répandre sur le dessus.

11. 11

    Cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que ça bouillonne et dore.

12. 12

    Laisser reposer 5 minutes avant de servir.