Moussaka Grecque

🧂 Ingrédients

• ✓
  Berenjenas

  3 grandes
• ✓
  Carne de cordero picada

  500g
• ✓
  Cebolla

  2 unidades
• ✓
  Tomate triturado

  400g
• ✓
  Canela

  1 cucharadita
• ✓
  Leche

  500ml
• ✓
  Mantequilla

  60g
• ✓
  Harina

  60g
• ✓
  Queso kefalotyri

  100g
• ✓
  Huevos

  2 unidades

📋 Préparation

1. 1

   Trancher les aubergines et saler

2. 2

   Laisser reposer 30 minutes pour ôter l'amertume

3. 3

   Frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées

4. 4

   Faire revenir oignon et ail

5. 5

   Ajouter l'agneau haché et cuire

6. 6

   Ajouter tomate, cannelle et clous de girofle

7. 7

   Préparer la béchamel avec kéfalotyri

8. 8

   Monter en couches: aubergine, viande, aubergine, béchamel

9. 9

   Cuire à 180°C pendant 45 minutes

10. 10

    Laisser reposer 15 minutes avant de couper