पोर्सिनी मशरूम रिसोटो

🧂 सामग्री

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  Arroz carnaroli

  320g
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  Porcini secos

  30g
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  Champiñones frescos

  200g
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  Caldo de verduras

  1 litro
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  Chalota

  1 unidad
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  Ajo

  1 diente
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  Vino blanco

  100ml
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  Mantequilla

  60g
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  Parmesano reggiano

  80g
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  Sal y pimienta

  al gusto

📋 विधि

1. 1

   सूखे पोर्सिनी को 20 मिनट गरम पानी में भिगोएं।

2. 2

   शैलट और लहसुन बारीक काटें।

3. 3

   ताजे मशरूम साफ करके काटें।

4. 4

   धीमी आंच पर मक्खन में शैलट और लहसुन भूनें।

5. 5

   चावल डालकर 2 मिनट भूनें।

6. 6

   सफेद शराब डालकर उड़ने दें।

7. 7

   गरम स्टॉक चम्मच-चम्मच डालें।

8. 8

   आधे पकने पर पोर्सिनी डालें।

9. 9

   लगातार चलाते हुए 18 मिनट पकाएं।

10. 10

    आंच बंद कर मक्खन और परमेसन डालें। 2 मिनट आराम।