Kik Shukulata Da'ika Ma Qalb Karamil Malih

Name: Kik Shukulata Da'ika Ma Qalb Karamil Malih
Prep time: 45 min
Yield: 6 حصص
Ingredients: 200 g Chocolate negro 70% cacao; 150 g Mantequilla sin sal; 3 unidades Huevos enteros; 3 unidades Yemas de huevo; 120 g Azúcar glass; 60 g Harina de trigo; 20 g Cacao en polvo sin azúcar; 100 g Azúcar para caramelo; 40 g Mantequilla para caramelo; 80 ml Nata para montar 35% MG; 1 cucharadita Sal en escamas Maldon; 6 bolas Helado de vainilla bourbon

Kik shukulata 70% ma qalb karamil malih sa'il, ma ais krim vanilia.

⏱️ 45 دقيقة

👥 6 حصص

🧂 12 مكونات

🧂 المكونات

✓

Chocolate negro 70% cacao

200 g
✓

Mantequilla sin sal

150 g
✓

Huevos enteros

3 unidades
✓

Yemas de huevo

3 unidades
✓

Azúcar glass

120 g
✓

Harina de trigo

60 g
✓

Cacao en polvo sin azúcar

20 g
✓

Azúcar para caramelo

100 g
✓

Mantequilla para caramelo

40 g
✓

Nata para montar 35% MG

80 ml
✓

Sal en escamas Maldon

1 cucharadita
✓

Helado de vainilla bourbon

6 bolas

📋 طريقة التحضير

1

Karamil malih: dub al-sukkar hatta yusbah amberi. Add al-zubda wa al-krima. Jamid 2 sa'a.
2

Sakhin al-firn 200C. Ish'al al-qawalib bi-al-zubda wa al-kakaw.
3

Dub al-shukulata ma al-zubda. Barrid 5 daqa'iq.
4

Akhfq al-bayd wa al-sukkar 4 daqa'iq.
5

Add al-shukulata bi-tahfif.
6

Gharbal al-daqiq wa add.
7

Amla al-nisf. Add al-karamil. Amla ila 3/4.
8

Ukbh 10-11 daqiqa.
9

Irtaah daqiqa, qaddim ma ais krim.