Beef Wellington Clásico
Carnes

Beef Wellington Clásico

El plato elegante británico: solomillo de ternera cubierto de duxelles de champiñones, envuelto en hojaldre y horneado.

⏱️ 90 minutos
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👥 6 porciones
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🧂 8 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Solomillo de ternera
    1 kg
  • ✓
    Hojaldre
    500g
  • ✓
    Champiñones
    500g
  • ✓
    Chalotas
    4 unidades
  • ✓
    Crepes
    2 unidades
  • ✓
    Mostaza de Dijon
    2 cucharadas
  • ✓
    Huevo
    1 unidad
  • ✓
    Aceite de oliva
    2 cucharadas

📋 Elaboración

  1. 1

    Dora el solomillo en sartén muy caliente.

  2. 2

    Pica los champiñones muy fino.

  3. 3

    Sofríe con chalota hasta que seque completamente.

  4. 4

    Extiende el hojaldre y cubre con crepe.

  5. 5

    Unta el duxelles sobre el crepe.

  6. 6

    Coloca el solomillo y enrolla.

  7. 7

    Sella los bordes con huevo.

  8. 8

    Hornea a 200°C durante 25-30 minutos.

  9. 9

    Deja reposar 10 minutos.

  10. 10

    Corta en rodajas y sirve.

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