Caesar Salad Clásica

🧂 Ingredientes

• ✓
  Lechuga romana

  2 cogollos
• ✓
  Parmesano

  100g
• ✓
  Pan del día anterior

  150g
• ✓
  Yemas de huevo

  2 unidades
• ✓
  Anchoas en aceite

  6 filetes
• ✓
  Ajo

  2 dientes
• ✓
  Mostaza de Dijon

  1 cucharada
• ✓
  Limón

  1/2 unidad
• ✓
  Aceite de oliva

  150ml
• ✓
  Salsa worcestershire

  1 cucharadita

📋 Elaboración

1. 1

   Prepara la salsa con yemas, anchoas y ajo.

2. 2

   Añade zumo de limón y mostaza de Dijon.

3. 3

   Incorpora aceite en hilo fino emulsionando.

4. 4

   Añade queso parmesano rallado.

5. 5

   Corta el pan en cubos para crutones.

6. 6

   Tuesta con aceite, ajo y sal.

7. 7

   Lava y seca la lechuga romana.

8. 8

   Trocea la lechuga en trozos grandes.

9. 9

   Mezcla con la salsa generosamente.

10. 10

    Corona con crutones y virutas de parmesano.