Salade César Classique

🧂 Ingrédients

• ✓
  Lechuga romana

  2 cogollos
• ✓
  Parmesano

  100g
• ✓
  Pan del día anterior

  150g
• ✓
  Yemas de huevo

  2 unidades
• ✓
  Anchoas en aceite

  6 filetes
• ✓
  Ajo

  2 dientes
• ✓
  Mostaza de Dijon

  1 cucharada
• ✓
  Limón

  1/2 unidad
• ✓
  Aceite de oliva

  150ml
• ✓
  Salsa worcestershire

  1 cucharadita

📋 Préparation

1. 1

   Préparer la sauce avec jaunes, anchois et ail

2. 2

   Ajouter jus de citron et moutarde de Dijon

3. 3

   Verser l'huile en filet en émulsionnant

4. 4

   Ajouter du parmesan râpé

5. 5

   Couper le pain en cubes pour les croûtons

6. 6

   Faire griller avec huile, ail et sel

7. 7

   Laver et sécher la laitue romaine

8. 8

   Déchirer la laitue en gros morceaux

9. 9

   Mélanger généreusement avec la sauce

10. 10

    Garnir de croûtons et copeaux de parmesan