California Roll con Surimi y Aguacate

🧂 Ingredientes

• ✓
  Arroz para sushi

  300g
• ✓
  Algas nori

  5 hojas
• ✓
  Surimi

  150g
• ✓
  Aguacate

  2 unidades
• ✓
  Pepino

  1 unidad
• ✓
  Vinagre de arroz

  3 cucharadas
• ✓
  Azúcar

  1 cucharada
• ✓
  Mayonesa

  3 cucharadas
• ✓
  Sriracha

  1 cucharadita
• ✓
  Salsa de soja

  para servir
• ✓
  Wasabi

  al gusto
• ✓
  Jengibre encurtido

  50g

📋 Elaboración

1. 1

   Cocinar el arroz integral con una pizca de sal. Reservar templado.

2. 2

   Cortar las verduras en cubos pequeños y uniformes.

3. 3

   Mezclar el arroz con el vinagre de arroz y el azúcar. Dejar enfriar.

4. 4

   Preparar el relleno: mezclar el surimi desmenuzado con mayonesa y sriracha.

5. 5

   Colocar una hoja de alga nori sobre la esterilla de bambú.

6. 6

   Extender una capa fina de arroz cubriendo todo el alga excepto 2 cm arriba.

7. 7

   Colocar tiras de pepino, aguacate y la mezcla de surimi en el centro.

8. 8

   Enrollar con firmeza usando la esterilla, humedeciendo el borde final.

9. 9

   Cortar el rollo con un cuchillo mojado en agua en 8 piezas.

10. 10

    Repetir el proceso con el resto de ingredientes.

11. 11

    Mezclar la salsa de soja con wasabi al gusto.

12. 12

    Servir los rolls con jengibre encurtido y salsa de soja wasabi.