California Roll con Surimi y Aguacate

🧂 Ingrédients

• ✓
  Arroz para sushi

  300g
• ✓
  Algas nori

  5 hojas
• ✓
  Surimi

  150g
• ✓
  Aguacate

  2 unidades
• ✓
  Pepino

  1 unidad
• ✓
  Vinagre de arroz

  3 cucharadas
• ✓
  Azúcar

  1 cucharada
• ✓
  Mayonesa

  3 cucharadas
• ✓
  Sriracha

  1 cucharadita
• ✓
  Salsa de soja

  para servir
• ✓
  Wasabi

  al gusto
• ✓
  Jengibre encurtido

  50g

📋 Préparation

1. 1

   Cuire le riz complet avec une pincée de sel. Réserver tiède.

2. 2

   Couper les légumes en petits cubes uniformes.

3. 3

   Mélanger le riz avec le vinaigre de riz et le sucre. Laisser refroidir.

4. 4

   Préparer la farce: mélanger le surimi émietté avec mayonnaise et sriracha.

5. 5

   Placer une feuille de nori sur le tapis en bambou.

6. 6

   Étaler une couche fine de riz couvrant toute l'algue sauf 2 cm en haut.

7. 7

   Placer des lamelles de concombre, avocat et mélange de surimi au centre.

8. 8

   Rouler fermement en utilisant le tapis, en mouillant le bord final.

9. 9

   Couper le rouleau avec un couteau trempé dans l'eau en 8 morceaux.

10. 10

    Répéter le processus avec les ingrédients restants.

11. 11

    Mélanger la sauce soja avec wasabi au goût.

12. 12

    Servir les rouleaux avec gingembre mariné et sauce soja wasabi.