Croquetas de Jamón Ibérico

🧂 Ingredientes

• ✓
  Leche entera

  500ml
• ✓
  Mantequilla

  60g
• ✓
  Harina de trigo

  60g
• ✓
  Jamón ibérico picado

  150g
• ✓
  Nuez moscada

  1 pizca
• ✓
  Harina para rebozar

  100g
• ✓
  Huevos

  3 unidades
• ✓
  Pan rallado

  200g
• ✓
  Aceite de oliva para freír

  500ml
• ✓
  Sal

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio.

2. 2

   Añade la harina y cocina 2 minutos sin parar de remover.

3. 3

   Vierte la leche caliente poco a poco, sin dejar de batir.

4. 4

   Cocina la bechamel 10 minutos hasta que espese.

5. 5

   Incorpora el jamón picado, la nuez moscada y sal.

6. 6

   Cocina 5 minutos más y vierte en una bandeja.

7. 7

   Deja enfriar 4 horas o toda la noche.

8. 8

   Forma las croquetas y pásalas por harina, huevo y pan rallado.

9. 9

   Fríe en aceite caliente a 180°C hasta dorar.

10. 10

    Escurre sobre papel absorbente y sirve inmediatamente.