Ensaladang Talong Filipina

🧂 Ingredientes

• ✓
  Berenjenas

  3 medianas
• ✓
  Tomates

  2 unidades
• ✓
  Cebolla

  1 pequena
• ✓
  Jengibre

  2cm
• ✓
  Vinagre de cana

  3 cucharadas
• ✓
  Salsa de pescado

  1 cucharada
• ✓
  Chile verde

  1 unidad

📋 Elaboración

1. 1

   Asa las berenjenas directamente sobre la llama hasta que la piel esté carbonizada.

2. 2

   Deja enfriar y pela la piel quemada, dejando la pulpa tierna.

3. 3

   Desmenuza la pulpa de berenjena con un tenedor.

4. 4

   Pica los tomates, la cebolla y el jengibre en cubos pequenos.

5. 5

   Mezcla la berenjena con las verduras picadas.

6. 6

   Añade el vinagre de caña, salsa de pescado y chile picado.

7. 7

   Sirve como acompanamiento de carnes o pescados a la parrilla.