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Salades

Salade d'Aubergines Philippine

Salade philippine traditionnelle d'aubergine grillée avec tomate, oignon et vinaigrette de vinaigre de canne.

⏱️ 25 minutes
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👥 4 portions
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🧂 7 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Berenjenas
    3 medianas
  • ✓
    Tomates
    2 unidades
  • ✓
    Cebolla
    1 pequena
  • ✓
    Jengibre
    2cm
  • ✓
    Vinagre de cana
    3 cucharadas
  • ✓
    Salsa de pescado
    1 cucharada
  • ✓
    Chile verde
    1 unidad

📋 Préparation

  1. 1

    Grillez aubergines directement sur flamme jusqu'à ce que peau soit carbonisée. 2. Laissez refroidir et pelez peau brûlée. 3. Effilochez chair d'aubergine à la fourchette. 4. Coupez tomates, oignon et gingembre en petits dés. 5. Mélangez aubergine avec légumes hachés. 6. Ajoutez vinaigre de canne, sauce de poisson et piment haché. 7. Servez en accompagnement.

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