Gambas al Ajillo

🧂 Ingredientes

• ✓
  Gambas frescas

  500g
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Guindilla

  1 unidad
• ✓
  Aceite de oliva virgen extra

  100ml
• ✓
  Vino blanco

  50ml
• ✓
  Perejil fresco

  2 cucharadas
• ✓
  Sal

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Pela las gambas dejando la cola, quita la vena intestinal.

2. 2

   Corta los ajos en láminas finas.

3. 3

   Corta la guindilla en rodajas finas.

4. 4

   Calienta el aceite en una cazuela de barro.

5. 5

   Añade el ajo y la guindilla, cocina 30 segundos.

6. 6

   Incorpora las gambas y cocina 2 minutos por lado.

7. 7

   Añade el perejil picado y el vino blanco.

8. 8

   Cocina 1 minuto más hasta que reduzca.

9. 9

   Sirve inmediatamente en la cazuela humeante.

10. 10

    Acompaña con pan crujiente.