🍽️
Otras

Samosas de Patata y Guisantes

El aperitivo indio más querido: triángulos de masa crujiente rellenos de patata especiada, guisantes y hierbas frescas.

⏱️ 60 minutos
|
👥 16 porciones
|
🧂 9 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Patatas
    400g
  • ✓
    Guisantes
    150g
  • ✓
    Harina
    250g
  • ✓
    Cebolla
    1 unidad
  • ✓
    Ajo
    3 dientes
  • ✓
    Jengibre
    20g
  • ✓
    Cilantro fresco
    1 manojo
  • ✓
    Garam masala
    1 cucharada
  • ✓
    Aceite para freír
    400ml

📋 Elaboración

  1. 1

    Cocina las patatas y tritúralas groseramente.

  2. 2

    Sofríe cebolla, ajo, jengibre y chile.

  3. 3

    Añade las especias y los guisantes.

  4. 4

    Incorpora las patatas y el cilantro.

  5. 5

    Prepara la masa con harina, aceite y agua.

  6. 6

    Deja reposar la masa 30 minutos.

  7. 7

    Estira la masa y corta en rectángulos.

  8. 8

    Forma triángulos rellenos con la mezcla.

  9. 9

    Fríe en aceite a 170°C hasta dorar.

  10. 10

    Sirve con chutney de menta.

🍽️ Más recetas de Otras