Satay de Res Indonesian

🧂 Ingredientes

• ✓
  Carne de res

  500 g
• ✓
  Chile rojo

  4 unidades
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Cilantro fresco

  1 manojo
• ✓
  Ralladura de lima

  1 cdta
• ✓
  Salsa de pescado

  30 ml
• ✓
  Mantequilla de cacahuete

  150 g
• ✓
  Leche de coco

  200 ml
• ✓
  Salsa de soja

  30 ml
• ✓
  Pepino

  1 grande
• ✓
  Cebolleta

  4 tallos
• ✓
  Semillas de sésamo

  30 g

📋 Elaboración

1. 1

   Mezclar el chile, el ajo, el cilantro, la ralladura de lima y la salsa de pescado para la marinada.

2. 2

   Cortar la carne de res en dados y marinar por 2 horas.

3. 3

   Ensartar la carne en skewers de bambú.

4. 4

   Precalentar la barbacoa a fuego medio-alto.

5. 5

   Asar los satays girándolos hasta que estén cocidos y ligeramente quemados.

6. 6

   Para la salsa decacahuetes, mezclar mantequilla de cacahuete, leche de coco y salsa de soja.

7. 7

   Servir los satays con la salsa de cacahuetes y pepino en rodajas.

8. 8

   Adornar con cebolleta picada y semillas de sésamo.