Satay de Bœuf Indonésien

Name: Satay de Bœuf Indonésien
Prep time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Carne de res; 4 unidades Chile rojo; 6 dientes Ajo; 1 manojo Cilantro fresco; 1 cdta Ralladura de lima; 30 ml Salsa de pescado; 150 g Mantequilla de cacahuete; 200 ml Leche de coco; 30 ml Salsa de soja; 1 grande Pepino; 4 tallos Cebolleta; 30 g Semillas de sésamo

Délicieuses brochettes de viande marinées aux épices thaï, grillées à la perfection et servies avec une sauce crémeuse aux cacahuètes. Un plat de rue classique d'Asie du Sud-Est.

⏱️ 45 minutes

👥 4 portions

🧂 12 ingrédients

🧂 Ingrédients

✓

Carne de res

500 g
✓

Chile rojo

4 unidades
✓

Ajo

6 dientes
✓

Cilantro fresco

1 manojo
✓

Ralladura de lima

1 cdta
✓

Salsa de pescado

30 ml
✓

Mantequilla de cacahuete

150 g
✓

Leche de coco

200 ml
✓

Salsa de soja

30 ml
✓

Pepino

1 grande
✓

Cebolleta

4 tallos
✓

Semillas de sésamo

30 g

📋 Préparation

1

Mélanger chili, ail, coriandre, zeste de lime et sauce de poisson pour la marinade.
2

Couper le bœuf en cubes et mariner pendant 2 heures.
3

Enfiler la viande sur des skewers de bambou.
4

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
5

Griller les satays en les tournant jusqu'à cuisson et légèrement carbonisés.
6

Pour la sauce aux cacahuètes, mélanger beurre de cacahuète, lait de coco et sauce soja.
7

Servir les satays avec sauce aux cacahuètes et tranches de concombre.
8

Décorer avec ciboulette hachée et graines de sésame.