Soupe Bogotana au Poulet et Pommes de Terre
La soupe emblématique de Bogotá: bouillon avec trois types de pommes de terre, poulet effiloché, maïs et guascas, garni de câpres.
Ingrédients
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✓Pechuga de pollo500g
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✓Patatas (3 tipos)800g
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✓Mazorca2 unidades
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✓Guascas30g
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✓Cebolla1 unidad
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✓Ajo4 dientes
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✓Alcaparras50g
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✓Crema de leche100ml
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✓Aguacate1 unidad
Préparation
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1
Faites cuire le poulet dans l'eau avec oignon et ail.
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2
Retirez le poulet et effilochez-le.
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3
Ajoutez les pommes de terre en gros morceaux.
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4
Ajoutez le maïs en rondelles.
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5
Ajoutez les guascas pour le goût authentique.
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6
Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre se désintègrent.
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7
Écrasez une partie des pommes de terre pour épaissir.
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8
Remettez le poulet dans le bouillon.
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9
Servez avec câpres, crème et avocat.
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10
Accompagnez de riz blanc.
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