Carbonara Romaine Authentique
Carbonara romaine authentique avec guanciale, pecorino romano, jaunes et poivre noir. Sans crème ni lard.
Ingrédients
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✓Spaghetti400g
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✓Guanciale200g
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✓Yemas de huevo6 unidades
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✓Pecorino romano100g
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✓Pimienta negraal gusto
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✓Salal gusto
Préparation
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1
Cuisez pâtes dans l'eau salée jusqu'à al dente. 2. Coupez guanciale en lanières et faites frire sans huile. 3. Battez jaunes avec pecorino et poivre noir. 4. Ajoutez eau de cuisson aux œufs. 5. Égouttez pâtes et ajoutez au guanciale. 6. Retirez du feu et ajoutez mélange d'œufs. 7. Ajoutez plus d'eau si nécessaire.
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