Dal Makhani Crémeux

🧂 Ingrédients

• ✓
  Lentejas negras (urad dal)

  200g
• ✓
  Frijoles rojos (rajma)

  100g
• ✓
  Mantequilla

  100g
• ✓
  Crema de leche

  150ml
• ✓
  Tomate triturado

  200g
• ✓
  Comino

  1 cucharada
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Jengibre

  30g
• ✓
  Garam masala

  1 cucharada

📋 Préparation

1. 1

   Faites tremper les lentilles et haricots toute la nuit.

2. 2

   Faites cuire les lentilles avec de l'eau et du sel pendant 1 heure.

3. 3

   Préparez le tadka avec du ghee, du cumin et de l'ail.

4. 4

   Ajoutez la tomate et les épices.

5. 5

   Incorporez les lentilles cuites.

6. 6

   Ajoutez le beurre et la crème.

7. 7

   Laissez mijoter à feu très doux pendant 2 heures.

8. 8

   Rectifiez l'assaisonnement.

9. 9

   Épaississez si nécessaire.

10. 10

    Servez avec du riz ou du naan.