Salade de Manioc Cubaine

🧂 Ingrédients

• ✓
  Yuca

  500g
• ✓
  Cebolla morada

  1 grande
• ✓
  Vinagre

  3 cucharadas
• ✓
  Aceite de oliva

  4 cucharadas
• ✓
  Ajo

  4 dientes
• ✓
  Zumo de naranja agria

  60ml
• ✓
  Comino

  1 cucharadita
• ✓
  Perejil fresco

  20g
• ✓
  Sal

  al gusto

📋 Préparation

1. 1

   Faites bouillir les betteraves avec peau pendant 45-60 minutes jusqu'à tendreté.

2. 2

   Pelez les betteraves et râpez ou coupez en petits cubes.

3. 3

   Hachez finement l'ail et mélangez avec les betteraves.

4. 4

   Ajoutez noix hachées et pruneaux en morceaux.

5. 5

   Incorporez mayonnaise et ail, mélangez bien.

6. 6

   Assaisonnez de sel et poivre au goût.

7. 7

   Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir pour rehausser les saveurs.