Salade Thaï au Chou et Edamame

🧂 Ingrédients

• ✓
  Repollo

  1/2 unidad
• ✓
  Zanahoria

  2 unidades
• ✓
  Edamame

  200g
• ✓
  Mango

  1 unidad
• ✓
  Pimiento rojo

  1 unidad
• ✓
  Cilantro fresco

  40g
• ✓
  Maní tostado

  100g
• ✓
  Salsa de soja

  3 cucharadas
• ✓
  Mantequilla de maní

  3 cucharadas
• ✓
  Vinagre de arroz

  2 cucharadas
• ✓
  Aceite de sésamo

  2 cucharadas
• ✓
  Miel

  1 cucharada
• ✓
  Jengibre fresco

  20g
• ✓
  Chile

  1 unidad
• ✓
  Semillas de sésamo

  2 cucharadas

📋 Préparation

1. 1

   Cuire les edamame dans l'eau bouillante 4 minutes. Égoutter et refroidir.

2. 2

   Hacher finement le chou, la carotte et le poivron rouge.

3. 3

   Couper la mangue en fine julienne.

4. 4

   Hacher la coriandre et les cacahuètes grillées.

5. 5

   Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol jusqu'à émulsion.

6. 6

   Dans un grand bol, combiner le chou, la carotte et le poivron.

7. 7

   Ajouter les edamame et la mangue.

8. 8

   Ajouter la coriandre et la moitié des cacahuètes.

9. 9

   Verser la sauce et bien mélanger.

10. 10

    Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.

11. 11

    Servir froid décoré avec le reste des cacahuètes et graines de sésame.

12. 12

    La salade s'améliore si préparée à l'avance.