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Desserts

Galaktoboureko

Le dessert crémeux grec: crème de semoule enveloppée de phyllo croustillant, imbibée de sirop au citron et à la cannelle.

⏱️ 75 minutes
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👥 12 portions
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🧂 10 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Leche entera
    1 litro
  • ✓
    Sémola fina
    150g
  • ✓
    Azúcar
    200g
  • ✓
    Masa phyllo
    300g
  • ✓
    Mantequilla
    150g
  • ✓
    Vainilla
    1 cucharadita
  • ✓
    Para el almíbar: azúcar
    300g
  • ✓
    Agua
    300ml
  • ✓
    Limón
    1/2 unidad
  • ✓
    Canela
    1 rama

📋 Préparation

  1. 1

    Chauffer le lait avec le sucre

  2. 2

    Ajouter la semoule en pluie

  3. 3

    Cuire en remuant jusqu'à épaississement

  4. 4

    Retirer du feu, ajouter vanille et beurre

  5. 5

    Laisser refroidir la crème

  6. 6

    Badigeonner les couches de phyllo de beurre

  7. 7

    Alterner couches de pâte et crème

  8. 8

    Cuire à 180°C pendant 40 minutes

  9. 9

    Préparer le sirop avec sucre, citron et cannelle

  10. 10

    Verser le sirop froid sur le gâteau chaud

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