Pad Thai au Tofu et Crevettes

🧂 Ingrédients

• ✓
  Fideos de arroz

  300g
• ✓
  Tofu firme

  200g
• ✓
  Gambas

  150g
• ✓
  Huevos

  3 unidades
• ✓
  Brotes de soja

  150g
• ✓
  Ajo

  4 dientes
• ✓
  Chile rojo

  2 unidades
• ✓
  Salsa de pescado

  4 cucharadas
• ✓
  Azúcar de palma

  3 cucharadas
• ✓
  Zumo de limón

  4 cucharadas
• ✓
  Cacahuetes tostados

  80g
• ✓
  Cebollino

  30g
• ✓
  Limón

  2 unidades

📋 Préparation

1. 1

   Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

2. 2

   Hacher finement l'ail et le piment. Couper le tofu en cubes.

3. 3

   Battre les œufs avec une pincée de sel.

4. 4

   Chauffer l'huile dans un wok à feu vif.

5. 5

   Faire sauter le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.

6. 6

   Dans le même wok, faire sauter l'ail et le piment 30 secondes.

7. 7

   Ajouter les œufs battus et remuer rapidement pour les brouiller.

8. 8

   Ajouter les nouilles de riz et bien mélanger.

9. 9

   Ajouter la sauce de poisson, le sucre de palme et le jus de citron vert.

10. 10

    Ajouter les germes de soja et le tofu réservé.

11. 11

    Remuer le tout pendant 2-3 minutes à feu vif.

12. 12

    Servir avec des cacahuètes grillées, des germes de soja frais et citron vert.