Paella aux Fruits de Mer
La paella méditerranéenne du littoral : riz bomba aux crevettes, moules, calamars et langoustines dans un fumet de poisson.
Ingrédients
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✓Arroz bomba400g
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✓Langostinos12 unidades
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✓Gambas300g
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✓Calamares300g
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✓Mejillones500g
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✓Tomate rallado150g
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✓Ajo3 dientes
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✓Azafrán1g
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✓Caldo de pescado1 litro
Préparation
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1
Préparez le fumet avec les têtes de crevettes.
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2
Saisissez les langoustines et réservez.
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3
Faites revenir les anneaux de calamars.
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4
Ajoutez tomate et ail.
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5
Incorporez le riz et le safran.
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6
Versez le fumet chaud.
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7
Cuisez à feu fort 10 minutes.
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8
Ajoutez moules et crevettes.
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9
Cuisez 8 minutes à feu doux.
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10
Laissez reposer 5 minutes.
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