Pho Bo Vietnamien

🧂 Ingrédients

• ✓
  Huesos de res

  2 kg
• ✓
  Fideos de arroz

  400g
• ✓
  Carne de res (falda)

  400g
• ✓
  Cebolla

  2 unidades
• ✓
  Jengibre

  50g
• ✓
  Anís estrellado

  4 unidades
• ✓
  Canela en rama

  2 unidades
• ✓
  Salsa de pescado

  4 cucharadas
• ✓
  Brotes de soja

  200g
• ✓
  Albahaca thai, cilantro, lima

  para servir

📋 Préparation

1. 1

   Grillez l'oignon et le gingembre au feu.

2. 2

   Torréfiez les épices : anis, cannelle, clous.

3. 3

   Faites bouillir les os 10 minutes, égouttez.

4. 4

   Ajoutez de l'eau fraîche et les épices.

5. 5

   Mijotez pendant 3 heures.

6. 6

   Ajoutez sauce de poisson et sucre.

7. 7

   Cuisez les nouilles de riz.

8. 8

   Coupez le bœuf en fines lamelles.

9. 9

   Versez le bouillon chaud sur le bœuf cru.

10. 10

    Servez avec herbes, germes et citron vert.