Pozole Rouge Mexicain

🧂 Ingrédients

• ✓
  Maíz cacahuazintle

  500g
• ✓
  Carne de cerdo (maciza)

  1 kg
• ✓
  Chiles guajillo

  8 unidades
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Cebolla

  1 unidad
• ✓
  Orégano

  1 cucharada
• ✓
  Lechuga

  1 pieza
• ✓
  Rábanos

  6 unidades
• ✓
  Tostadas

  para acompañar

📋 Préparation

1. 1

   Faites tremper le maïs la veille.

2. 2

   Cuisez le maïs dans l'eau jusqu'à ce qu'il éclate.

3. 3

   Préparez la sauce avec piments guajillo et ail.

4. 4

   Faites bouillir le porc en gros morceaux.

5. 5

   Ajoutez la sauce piment au bouillon.

6. 6

   Ajoutez l'origan et le cumin.

7. 7

   Cuisez le tout ensemble 1h30.

8. 8

   Effilochez la viande et remettez dans le bouillon.

9. 9

   Servez dans des bols creux.

10. 10

    Accompagnez de laitue, radis, oignon et tostadas.